1 研究内容

本研究拟开发茶渣固态发酵工艺，利用生物酶制剂和益生微生物对茶渣进行菌酶协同发酵，分解茶渣中难吸收的物质，强化茶活性成分，并将其非蛋白氮源转化为微生物蛋白源，提高蛋白和小肽含量，开发可被水产动物高效利用的茶渣和微生物混合蛋白源。为水产饲料开发新型的、廉价的非粮植物蛋白源和微生物蛋白源以及多种新型功能性饲料添加剂，同时实现茶渣的高值化利用。

2 预期目标

开发茶渣水产饲料，有效替代鱼粉约30%，使水产饲料成本减少约1500元/吨；使茶渣废弃物实现高值化利用，年增产值约8000万元。

3.已有成果

（1）已建立饲料常用的发酵菌株酿酒酵母、乳酸菌和芽孢杆菌的液态混合发酵工艺，目前在1000 L的发酵罐中已试验成功。

（2）初步在实验室小规模完成一批菌酶协同发酵的茶渣饲料，将此茶渣发酵物按1%-10%的比例添加到水产饲料中喂食大黄鱼和对虾，目前未见任何不良反应，相关指标还待检测。但与喂食纯水产饲料相比，水体环境质量得到很大改善。