生物发酵降糖关键技术

生物发酵降糖关键技术

龙岩沉缸酒业有限公司

更新时间：2024-02-01

关注

点赞

咨询

所属领域

现代农业

项目类型

农、林、牧、渔业

技术水平

其他

合作方式

合作开发,其它

项目简介

发酵半干型黄酒(含糖量在151-40g/L)，不能精准地控制淀粉转化为糖分的过程，很容易就发酵成干型或者甜型，如何以酵母菌和类干酪乳杆菌的混菌种子液为发酵剂，并采用生物发酵降糖方式进行二次补料降温发酵。