欧阳松应教授是国家杰出青年基金项目获得者；入选福建省百千万人才工程、福建省"百人计划"、"闽江学者"特聘教授、福建省"高校新世纪优秀人才支持计划"、福建省引进高层次人才（B类）、福建省级高层次人才（B类）、北京市科技新星、第3批中国科学院青年创新促进会会员，荣获福建省科技进步三等奖、中国科学院卢嘉锡青年人才奖，指导的学生获得中国"互联网+"大学生创新创业大赛奖金奖。在《Nature》主刊、Nature Communications、Science Advances等国际知名杂志已发表学术论文110余篇，总引用次数达3700次，单篇最高引用达410次，引用次数超过100的有9篇。出版专著3部，已申请专利及软件著作权书13项，参与标准制定2项，参编《食品冷链物流消杀技术指南》。共同主编学术著作1部，参编4部。主持或承担科技部、国家自然基金委、中国科学院、北京市科委、福建省科技厅等科研和人才项目超过40项。