天然色素高温下护色技术（用于烘焙）

天然色素高温下护色技术（用于烘焙）

湖北良品铺子食品工业有限公司

更新时间：2022-07-08

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所属领域

现代农业

项目类型

农、林、牧、渔业

技术水平

其他

合作方式

合作开发

项目简介

在正常烘焙的温度和其他环境下，能够1.天然色素的色值，烘焙前后，降低不超过20%；2.在隔绝氧气的包装箱，货架期3个月内，色值衰减不超过10%；较好的保持天然色素的原来色值，且货架期稳定。