固态白酒酒糟是以高粱、小麦等谷物为原料发酵后的残留物，它是酿酒过程中得到的副产物。因酿酒工艺的特殊性使其酸度与水分高而易变质腐败，若不及时处理将污染环境。项目要求应用微生物学技术，可将酒糟用于制备高蛋白饲料、生产有机肥和生产食用菌等，附加值高，可大规模应用。实现了资源的再利用，既解决环保问题，实现固态白酒行业绿色生产。若不及时处理将污染环境。项目要求应用微生物学技术，可将酒糟用于制备高蛋白饲料、生产有机肥和生产食用菌等，附加值高，可大规模应用。实现了资源的再利用，既解决环保问题，实现固态白酒行业绿色生产。项目要求应用微生物学技术，可将酒糟用于制备高蛋白饲料、生产有机肥和生产食用菌等，附加值高，可大规模应用。实现了资源的再利用，既解决环保问题，又为绿色食品的生产提供有机环境，实现固态白酒行业绿色生产。

    合作方式：合作实施。

    企业现有工作基础和期限：福矛酒业集团作为传统酿酒行业技术开发基地主要合作单位。福建福矛酒业集团是福建一家集投资、开发、生产和销售为一体的综合酒类企业，2010年白酒、黄酒产量已超越万吨，列为当地税利1000万以上重点企业。福矛集团公司主厂区占地5.75万平方米，现有员工900余人，拥有多名国家级、省级白酒评酒员和高级品酒技师，以及为数众多的中高级管理人员等一批拥有丰富经验的管理和酿酒专业人才，以及世界先进精密检测设备和国内优质的灌装设备，为企业不断研发新品提供了强有力的质量技术保障。本项目合作提供前期研发经费30万元，预计2年时期完成。进精密检测设备和国内优质的灌装设备，为企业不断研发新品提供了强有力的质量技术保障。本项目合作提供前期研发经费130万元，预计3年时期完成。