酱香型白酒的酒糟的高值化利用的开发是福建白酒行业的发展急需解决的关键技术问题。项目技术需求开发酱香型福矛窖酒的酒糟利用提升产品价值，项目投资100万左右，投资回收期3年，并解决酱香型福矛窖酒的废酒糟环境污染问题。合作方式：合作实施。现有工作基础：福矛酒业集团作为传统酿酒行业技术开发基地主要合作单位。

    2010年白酒、黄酒产量已超越万吨，列为当地税利1000万以上重点企业。福矛集团公司主厂区占地5.75万平方米，现有员工900余人，拥有多名国家级、省级白酒评酒员和高级品酒技师酿酒专业人才，以及世界先进精密检测设备和国内优质的灌装设备，为企业不断研发新品提供了强有力的质量技术保障。本项目前期开发经费提供50万元，年限2年。