生榨甘蔗汁（果蔗）[pH值为3.6左右，可溶性固形物含量14%，压榨过程中有添加千分一VC护色）经低温冷冻，解冻后用于甘蔗汁复合饮料生产，加热至60℃以上颜色开始褐变，加热温度越高，时间越长，颜色越深。现需求如下：不改变原有风味的条件下，解决现榨甘蔗汁加热后的褐变问题，征求中性复合饮料及酸性复合饮料护色解决方案，要求在保质期1年间不出现严重褐变。复合甘蔗汁饮料中果汁含量20-30%，pH值3.6以下，可溶性固形物含量7%左右）。

成果购买或合作

拥有“福建亚热带水果饮料企业工程技术研究中心”及“福建康之味省级技术中心”两个平台，拥有一批集饮料研发、生产经验丰富的技术人员，愿意提供经费，要求在2022年10月1日前解决，可以采用购买技术或合作形式。