针对当前正山小种红茶发展与环境保护、生态保护和保障民生的突出矛盾，本项目通过解 析松材烟熏茶叶加工过程中的生物化学演变规律和香气成分形成机理，开发了生物质基正山小 种烟熏专用燃料棒以替代松材，其不仅可改善茶叶的烟熏质量和香气成分的形成与积累，还有 利于标准制茶工艺的制定，具有良好的市场前景。